牛肉は牛肉でも希少な「短角牛」を育てている方やモッツアレラチーズの原料乳を搾るために、水牛を育てている方など、羊を育てているといろんな方とお知り合いになります。
そのお話を聞くうちに当農場でも育ててみたくなりました。そんなお付き合いの結晶ともいえるそれぞれの製品は、ほとんどを業務用として使っていただいておりますが、一部を皆様にご紹介いたします。
ひつじ牧場の育てたユニークな精肉として皆様に楽しんでいただけたら幸いです。

短角和牛ステーキ(250g)

内容量:250g
保存方法:冷凍
価格:1350円(税込) 

※こちらの商品は「クール便(冷凍)」での配送となります。

短角和牛の特徴


希少性から「きせきの牛」とも称された、上質な赤みが特徴の短和角和牛。
そんなきせきを味わっていただきたく、厚さ約2センチの贅沢なステーキ肉にカットしました。

ステーキ美味しい食べ方

①解凍し常温に戻したお肉に塩コショウをふり、熱したフライパンに油をひきます。
②片面を強火で約1分焼きます。
③弱火にして約2分焼きます。
④反対側を強火で約30秒焼きます。
⑤弱火にして2~3分やきます。

厚みがあるのでしっかりと火を通してお召し上がりください。

こぼれ話

羊を育てているといろんな方とお知り合いになります。
北海道で希少品種の短角和牛を育てている方もそうです。その方のお話を聞いているうちに当農場でも育ててみたくなりました。ほとんどを弊社関連のクラフトビールレストランBSBで業務用として使っておりますが、一部を皆様にご紹介することにしました。ひつじ牧場が育てた短角和牛を楽しんでいただけたら幸いです。

水牛リブロースの小間切れ(300g)

内容量:300g
保存方法:冷凍
価格:1620円(税込)

※こちらの商品は「クール便(冷凍)」での配送となります。

水牛リブロースの特徴


国内で非常に希少な水牛のリブロースです。
香たかく、様々な香辛料・調味料と抜群の相性で旨味が引き出されます。
ビーフシチューやカレーにもどうぞ。

こぼれ話

羊を育てているといろんな方とお知り合いになります。
北海道でモッツアレラチーズの原料乳を搾るために、水牛を育てている方達もそうです。上質なチーズを作るために水牛の雌から搾乳をしているわけですが、雄は乳が出ないし、水牛の肉を食べる習慣が日本ではないので扱いに困っているというお話を聞きました。そのお話を聞いているうちに当農場で育ててみたくなりました。ほとんどを知り合いのレストランと、弊社関連のクラフトビールレストランBSBで業務用として使っていいただいておりますが、一部を皆様にご紹介することにしました。ひつじ牧場が育てた国産の水牛肉を楽しんでいただけたら幸いです。