一般的に、羊の肉月例別に3種類に分ける事ができます。若い順に、ラム(12ヵ月未満)、ホゲット(12～24ヵ月)、マトン(24ヵ月～)となる訳です。ただ、国や地域によっても、微妙な差があるようです。ホゲット肉という区分け […]